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Agropyron repens

Ajuga reptans

Alchemilla vulgaris

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Allium ursinum

Anemone hepatica

Anemone narcissiflora

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Knoblauch-Rauke - Alliaria petiolata

Familie: Kreuzblütler / Cruciferae;
Andere Namen: Knoblauch-Rauke, Lauchkraut, Knoblauchhederich, Lauchhederich;

Botanik / Bestimmungshilfe:

Wuchs: bis 80 cm hoch, Staude kahl
Blatt: untere Blätter langgestielt, nierenförmig, riechen beim Zerreiben stark nach Knoblauch
Blüte: weiß
Blütezeit: April bis Juni
Vorkommen: Gebüsche, Hecken, lichte, feuchte Laubwälder
(Wagner u. Garcke 1882; Blamey et all 1974)

Nahrungspflanze:

Sammeln: junge Samenhülsen von Juni bis Juli, Blüten von Mai bis Juni, Samen von Juli bis August, Blätter und junge Triebe von April bis Juni, die Wurzel im Frühjahr, bevor die Pflanze in die Höhe schießt.
Verwendung: Samenhülsen und Blüten als Würze zu div. Speisen, die Samen als Senf, Blätter und junge Triebe als Würze zu Suppen, Gemüse, Salaten, Quark, Kartoffeln etc., die feingeschnittene Wurzel zu Gemüse.
(Heiss 1980; Fleischhauer 2003; Schnelle 1999, Loch 1993, Pahlow 1997, Mayer 1999, Duke 1992)

Heilpflanze:

Sammeln: ganze Pflanze März bis Juni
Zubereitung: frisches Kraut, Frischpreßsaft, heißer Aufguß
Anwendung (innerlich): Erkrankungen der Luftwege (verdünnen), harntreibend, fäulniswidrig
Anwendung (äußerlich): Saft oder zerquetschtes Kraut auf Wunden und Geschwüre
(Heiss 1980)

Hauptwirkstoffe:

Zuckerstoffe, Saponin, Knoblauchöl, ätherisches Öl, Sinigrin, Karotin, versch. Mineralstoffe
Wurzel: Knoblauchöl, ätherisches Öl, Sinigrin
(Heiss 1980)