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Ranunculus sardous

Ranunculus sceleratus

Ribes nigrum

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Rosa dumetorum

Rubus fruticosus

Rubus idaeus

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Stachelbeere - Ribes uva crispa

Familie: Steinbrechgewächse / Saxifragaceae;
Andere Namen: Stachelbeere, Ribitzel;

Botanik / Bestimmungshilfe:

Wuchs: bis 1 m hoher stacheliger Strauch
Zweige: mit Dornen
Blatt: drei-, vier- und fünflappig, kleiner als bei den Garten-Stachelbeeren
Blüte: grünlich-gelb, manchmal rotrandig
Blütezeit: Anfang April bis Ende Mai
Frucht: rund oder eiförmig, grün, oft rötlich oder gelb, behaart
Fruchtzeit: Juli
Vorkommen: steinige Abhänge meist im Gebirge, lichte Wälder, Hecken
Verbreitung: wird oft kultiviert angebaut
(Wagner u. Garcke 1882; Blamey et all 1974)

Nahrungspflanze:

Sammeln: die reifen Früchte im August
Verwendung: roh essen, Obstkuchen, Marmelade, als Mus oder Kompott, auch getrocknet als Tee, die unreifen Früchte im Juli können schon für Kompott oder Obstkuchen verwendet werden.
Achtung: Wassertrinken auf nicht vollkommen reife Beeren ist gefährlich
(Heiss 1980; Fleischhauer 2003; Schnelle 1999, Forey 1992, Franke 1997)

Hauptwirkstoffe:

Frucht: Zucker, Gerbstoff, Eiweiß, Pektin, viel Vitamin C, organische Säuren, Gummi, viel Kalium
(Heiss 1980)