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Mehlbeere - Sorbus aria
Familie: Rosengewächse / Rosaceae;
Andere Namen: Mehlbeere, Mehlbirne, Süe Eberesche, Silberbaum;
Botanik / Bestimmungshilfe:
Wuchs: bis 12m hoher Strauch oder Baum;
Batt: bis 120mm, eiförmig, spitz, Zähne vorwärts gerichtet, An der Unterseite mit weißen, weichen Haaren;
Blüten: 10-15mm, weiß, in dichtem Blütenstand;
Blütezeit: Mai bis Juni;
Früchte: kirschgroß (-13mm), gelb bis rot, mehlig;
Standort: Sonnige, trockene Hänge, oft angebaut, kalkliebend;
Verbreitung: zerstreut-verbreitet in Deutschland und Mitteleuropa;
(Wagner u. Garcke 1882; Blamey et all 1974)
Wildgemüse / Genuss oder Nahrungsmitttel:
Sammeln:
Reife Früchte September bis November;
Verwendung:
Roh, besonders schmackhaft nach dem ersten Nachtfrost;
Marmelade, Gelee, Saft;
verbacken im Brot (=Hutzelbrot);
Trocknen / Dörren;
Die Früchte auch getrocknet und gemahlen zu Streckmehl;
Ähnlich: Elsbeere (Sorbus torminalis), Blätter tief eingeschnitten, Frucht braungelb.
Diese nach der Ernte einige Tage liegen lassen.
(Heiss 1980; Fleischhauer 2003; Schnelle 1999; Forey 1992)
Heilpflanze:
Sammeln: Reife Früchte September bis November;
Zubereitung: Heißer Aufguß zerkleinerter Früchte;
Anwendung (innerlich): Husten, Durchfall, Reizdamr;
(Heiss 1980)
Hauptwirkstoffe:
Zuckerstoffe, organische Säuren,
(Heiss 1980)
